English
2009 este un an al schimbarilor pentru Alexandrion Grup. Compania isi va mari spatiile de productie, acestea vor masura de patru ori mai mult decat cele din prezent. Printr-o investitie estimata la 12 milioane de euro se va construi una din cele mai moderne si performante fabrici de bauturi alcoolice din sud-estul Europei.
Unitatea cuprinde deja spatii speciale de depozitare temperate, o crama cu o capacitate de invechire a 3000 de butoaie din stejar si rezervoare verticale din lemn de stejar. Pentru 2009 se prevede cresterea capacitatii de productie cu 100% fata de anii precedenti. Spatiile de antrepozitare a bauturii se vor dubla. Astfel va creste flexibilitatea de operare logistica.
Distilarea vinului se realizeaza discontinuu, in instalatia de tip alambic, fabricata din cupru electrolitic de inalta puritate. Distilarea se efectueaza in lunile reci ale anului, astfel pastrandu-se calitatea distilatului de vin rezultat.
Alexandrion Grup Romania manifesta o preocupare continua in ceea ce priveste activitatea de cercetare si dezvoltare pentru calitatea si design-ul produselor proprii. Se analizeaza implementarea de noi tehnologii pentru producerea bauturilor si se testeaza permanent in laboratorul propriu procese pilot pentru solutii noi de productie si ambalare a produselor. Aceasta activitate a condus la obtinerea de produse exceptionale, produse care astazi au o recunoastere pe plan intern si international.
Onorand angajamentul nostru pentru calitate in tot ceea ce facem, sistemele de asigurare a calitatii sunt puse in practica pentru a identifica, evalua si controla toate aspectele legate de procesul de productie si de serviciile acordate de catre companie. Alexandrion Grup Romania este certificata conform: Sistemului de management al calitatatii ISO 9001:2000, principiilor HACCP Codex Alimentarius precum si Sistemului de management al sigurantei alimentului ISO 22000:2005.
Laboratorul fabricii urmeaza a fi acreditat conform Cerintelor generale pentru competenta laboratoarelor de incercari si etalonari ISO 17025:2005 pe principalele metode pentru testarea produselor firmei precum si pentru testarea materiile prime folosite.
Distillation
Distilarea se executa prin extragerea substantelor volatile din vin care imbogatesc alcoolul etilic din distilatul de vin crud. Pentru ca distilatul de vin sa fie de cea mai buna calitate campania de distilare incepe la sfarsitul lunii octombrie si dureaza pana la inceputul lunii martie, in lunile reci ale anului, luni in care vinul poate fi pastrat neconditionat fara adaosuri care altereaza distilarea.
Distilarea vinului – materie prima se face in instalatia de distilare discontinua de tip alambic. Instalatia este realizata din cupru electrolitic de puritate inalta, cu caldarea cu cap specific in forma de ceapa procedeul dand numele bauturii vin-ars.
Mixing
Mixarea ingredientelor se realizeaza pe linii tehnologice performante cu dozarea automata a ingredientelor si controlul riguros al parametrilor de calitate.
Soiurile de struguri destinate distilarii sunt soiuri tardive cu buchet fin, albe, cu aciditate fixa ridicata si continut de zaharuri scazut, din zone specifice calcaroase in anii mai racorosi. Vinurile din Romania din care se obtine un distilat din vin fin si aromat sunt din soiuri de vita de vie create in Romania, cum sunt Zghihara Husi, Iordana Transilvania, Cramposia Dragasani, Sarba, Plavaia, sau soiuri internatinale ca Aligote, Riesling italian, Sauvignon.
Specialistii Alexandrion urmaresc vita de vie de la primele lucrari de primavara pana la momentul crucial al culesului. Tratamentele aplicate musturilor si a fermentatiei sunt monitorizate cu laboratorul mobil, tehnologia de obtinere a vinului fiind stabilita si controlata in detaliu la producator. Vinul, materie prima, nu se sulfiteaza; aceasta ajutand la obtinerea unor distilate de calitate cu aroma nealterata. Aroma tipica de soi isi are originea in elementele existente in strugure si cele care rezulta in urma fermentarii mustului. Aceste arome discrete ating o intensitate maxima si o mare finete in regiuni relativ racoroase, aproape de limita de cultura a vitei de vie.
Ageing
Invechirea distilatului din vin, materie prima utilizata la producerea bauturilor alcoolice distilate ALEXANDRION, se realizeaza in crama proprie subterana in butoaie din lemn de stejar cu capacitati de 400 de litri, in conditii constante de temperatura si umiditate. Distilatele atent selectionate extrag din lemn, prin maturare si oxidare in contact cu aerul la suprafata doagei, taninurile, esentele si aromele specifice invechirii la butoi.
Bottling
Ambalarea produselor se realizeaza cu materiale moderne, capace tip guala si pilfer proof cu picurator, etichete tiparite folio si embose, lacuite uv, ambalaje individuale din microndul caserat sau cilindrice cu capac metalic. Prezentarea exceptionala a ambalajului acestor produse reflecta calitatea deosebita a produsului din sticla si atentia acordata pentru pastrarea traditiei.
Alexandrion Grup este prezent national, atat in segmental retail, cat si in KA si horeca.
